河南省釀酒工程招生院校有哪些?2019年,只有一所專升本招聘釀造工程專業(yè),那就是河南畜牧經(jīng)濟(jì)學(xué)院。2019年,河南畜牧經(jīng)濟(jì)學(xué)院共有釀造工程專業(yè)招生計(jì)劃20人,考試科目為高等數(shù)學(xué)和公共英語(yǔ)。以下是釀造工程專業(yè)介紹。
釀造工程專業(yè)簡(jiǎn)介
釀造工程專業(yè)以化學(xué)、生物、工程為基礎(chǔ),以白酒為主體,以啤酒、葡萄酒為兩翼。以釀酒技術(shù)為核心,圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,突出高級(jí)應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)。該專業(yè)主要面向白酒和食品行業(yè),涉及白酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷、文化推廣、藝術(shù)欣賞、食品營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等諸多領(lǐng)域。釀造工程專業(yè)主要培養(yǎng)掌握生物化學(xué)、釀造微生物學(xué)、食品工程技術(shù)等知識(shí)和技能,具有扎實(shí)的釀造工程技術(shù)、酒類產(chǎn)品及半成品的質(zhì)量控制與分析、釀造設(shè)備的操作與維護(hù)、酒類評(píng)價(jià)與鑒賞技能,能夠?qū)鹘y(tǒng)釀造技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)有機(jī)結(jié)合的應(yīng)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。
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學(xué)生畢業(yè)后將授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位,可從事釀酒生產(chǎn)、經(jīng)銷、教育、進(jìn)出口貿(mào)易、食品安全、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域的生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品銷售、文化推廣、釀酒及相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)等工作。還可以考食品科學(xué)與工程、葡萄與葡萄酒工程、生物工程、釀酒工程的碩士學(xué)位,進(jìn)一步深造。
葡萄酒工程專業(yè)開設(shè)的主要課程有食品生物化學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、發(fā)酵工程原理、葡萄酒分析檢測(cè)技術(shù)、果酒生產(chǎn)技術(shù)、白酒生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、葡萄酒評(píng)價(jià)與勾兌技術(shù)、葡萄酒上菜與葡萄酒營(yíng)銷、葡萄酒機(jī)械設(shè)備、葡萄酒工廠設(shè)計(jì)等。
我校釀酒工程是河南省唯一的釀酒本科專業(yè),擁有“河南白酒風(fēng)格工程技術(shù)研究中心”,承擔(dān)“河南白酒質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備R,D及產(chǎn)業(yè)化”重大項(xiàng)目和“信用店老酒質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)研究”等校企合作項(xiàng)目。我校在釀造工程專業(yè)的基礎(chǔ)上,成立了河南省唯一的“白酒學(xué)院”。
該專業(yè)實(shí)行校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的辦學(xué)模式,全面培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力。目前,該專業(yè)已與百威英博啤酒集團(tuán)、華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司、全敏九鼎酒業(yè)有限公司、顧靖集團(tuán)、洋河酒業(yè)、社店老酒業(yè)、寶豐酒業(yè)、仰韶酒業(yè)、章貢老酒業(yè)等數(shù)十家單位建立了穩(wěn)定的科研創(chuàng)新、實(shí)習(xí)、就業(yè)合作關(guān)系,充分保障了學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)和創(chuàng)業(yè)就業(yè)。
資料來(lái)源:河南畜牧經(jīng)濟(jì)學(xué)院招生辦
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