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包裝工藝?yán)碚摶A(chǔ)

1.1緒論 1.2包裝工藝的物理學(xué)基礎(chǔ) 1.3包裝工藝的化學(xué)基礎(chǔ) 1.4包裝工藝的微生物學(xué)基礎(chǔ) 1.5包裝工藝的氣象環(huán)境學(xué)基礎(chǔ)

1.掌握產(chǎn)品的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，了解產(chǎn)品可能發(fā)生的物理變化、化學(xué)變化。 2.了解微生物對(duì)包裝工藝的影響。 3.了解氣象環(huán)境條件對(duì)包裝工藝的影響。 4.了解脆值、滲透、滲漏等概念。

5-10%

2

軟包裝工藝

2.1袋裝包裝工藝 2.2裹包包裝工藝 2.3泡罩包裝與貼體包裝 2.4收縮包裝與拉伸包裝 2.5軟材料容器包裝工藝

1.了解袋裝、裹包工藝的特點(diǎn)、適用范圍，掌握預(yù)制袋、在線制袋、折疊式裹包包裝工藝。 2.掌握各功能性軟包裝的定義、特點(diǎn)、工藝過程、異同。

10-15%

3

硬包裝工藝

3.1紙箱包裝工藝 3.2金屬容器包裝工藝 3.3玻璃陶瓷包裝工藝 3.4木質(zhì)容器包裝工藝

1.了解紙箱的裝箱方式。 2.掌握食品用金屬罐、噴霧罐包裝工藝。 3.掌握玻璃容器包裝工藝。

10-15%

4

灌裝與充填工藝

4.1液體灌裝工藝 4.2固體充填工藝

1.掌握常用液體灌裝方式、特點(diǎn)及應(yīng)用范圍 2.掌握常用固體充填方式、特點(diǎn)及應(yīng)用范圍。

10-15%

5

輔助包裝工藝

5.1封合包裝工藝 5.2捆扎工藝 5.3貼標(biāo)工藝 5.4打印工藝

1.了解包裝常用封合、捆扎、貼標(biāo)、打印技術(shù)。

5-10%

6

物理防護(hù)包裝工藝

6.1沖擊與振動(dòng)防護(hù)包裝工藝 6.2集合包裝工藝

1.掌握常用緩沖包裝方法。 2.了解集合包裝方法。

5-10%

7

化學(xué)防護(hù)包裝工藝

7.1防銹包裝工藝 7.2真空與氣調(diào)包裝工藝 7.3活性包裝與智能包裝

1.了解各化學(xué)防護(hù)包裝的定義、特點(diǎn)、分類、應(yīng)用范圍。 2.掌握常用防銹包裝技術(shù)。 3.掌握真空、氣調(diào)包裝方法。 4.了解活性包裝與智能包裝 方法。

5-10%

8

生物防護(hù)包裝工藝

8.1防霉包裝 8.2無菌包裝 8.3防蟲包裝

1.了解各生物防護(hù)包裝的定義、特點(diǎn)、分類、應(yīng)用范圍。 2.掌握常用防霉包裝技術(shù)。 3.了解無菌包裝方法。 4.了解防蟲包裝方法。

5-10%

9

環(huán)境防護(hù)包裝工藝

9.1防潮包裝 9.2防水包裝 9.3防偽包裝

1.了解防潮包裝、防水包裝的定義、分類及方法。 2.了解常用防偽包裝方法

5-10%

10

包裝工藝規(guī)程

10.1典型包裝工藝規(guī)程制定

1.了解典型包裝工藝規(guī)程。

10-15%