食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專升本對(duì)口專業(yè)

　　食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專升本對(duì)口專業(yè)：082701食品科學(xué)與工程專業(yè)、082702食品質(zhì)量與安全專業(yè)?？荚嚳颇浚捍髮W(xué)英語和高等數(shù)學(xué)。食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的思想道德素質(zhì)、敬業(yè)精神和創(chuàng)新意識(shí)，擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)、生產(chǎn)、管理、服務(wù)需要，德智體美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才;學(xué)生掌握食品貯運(yùn)與配送過程的管理理論和技術(shù)，熟悉生鮮食品購(gòu)、銷、運(yùn)、存等各環(huán)節(jié)知識(shí)，具有生鮮食品市場(chǎng)策劃、開發(fā)與管理，生鮮食品加工與保鮮、食品保藏與品質(zhì)鑒定、市場(chǎng)營(yíng)銷等基本理論和基本技能，能從事食品銷售，能在食品物流過程中從事加工、配送、質(zhì)量檢驗(yàn)和質(zhì)量管理等工作能力的高素質(zhì)的技能型專門人才。

　　食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識(shí)和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì)，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè)等。

　　食品質(zhì)量與安全主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和食品安全檢測(cè)等，在食品行業(yè)內(nèi)進(jìn)行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。例如：食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督，食品添加劑含量的檢測(cè)，保健食品的功能檢測(cè)，特殊類食品貯藏方法的研究等。

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