眾所周知，國(guó)內(nèi)各大專(zhuān)升本開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)門(mén)類(lèi)不計(jì)其數(shù)。因?yàn)閷?zhuān)業(yè)多，很多同學(xué)高考填志愿的時(shí)候都沒(méi)有頭緒。那么今天的文章《小編》將帶你去了解其中的一個(gè),食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)，這個(gè)專(zhuān)業(yè)是做什么的？是冷門(mén)專(zhuān)業(yè)嗎？以及它的就業(yè)方向是什么？

食品生物技術(shù)是食品科學(xué)技術(shù)和生物技術(shù)相互滲透而形成的一門(mén)交叉學(xué)科，是在生物化學(xué)、微生物學(xué)以及其他有關(guān)課程的基礎(chǔ)上進(jìn)行學(xué)習(xí)的。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生在掌握生物技術(shù)基礎(chǔ)理論的基礎(chǔ)上，了解國(guó)內(nèi)外生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用概況和研究進(jìn)展、食品生物技術(shù)的主要研究?jī)?nèi)容，掌握在食品生產(chǎn)中應(yīng)用的重要的生物技術(shù)原理。 充分認(rèn)識(shí)食品生物技術(shù)在食品工業(yè)發(fā)展史中的地位及其對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的推動(dòng)作用。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)掌握基因工程、酶工程和細(xì)胞工程的原理與技術(shù)，了解這些技術(shù)在改善食品品質(zhì)，提高食品產(chǎn)量，開(kāi)發(fā)新型食品和食品新資源中的應(yīng)用。食品生物技術(shù)是食品科學(xué)技術(shù)與生物技術(shù)相互滲透形成的交叉學(xué)科，是在生物化學(xué)、微生物學(xué)等相關(guān)課程的基礎(chǔ)上進(jìn)行研究的。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以在掌握生物技術(shù)基本理論的基礎(chǔ)上，了解國(guó)內(nèi)外生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用和研究進(jìn)展，掌握應(yīng)用于食品生產(chǎn)的重要生物技術(shù)原理。充分認(rèn)識(shí)食品生物技術(shù)在食品工業(yè)發(fā)展史中的地位及其對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，可以掌握基因工程、酶工程和細(xì)胞工程的原理和技術(shù)，了解這些技術(shù)在提高食品質(zhì)量、增加食品產(chǎn)量、開(kāi)發(fā)新食品和新食品資源方面的應(yīng)用。

主要課程包括生物化學(xué)、微生物基礎(chǔ)、微生物發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵工程設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、新型食品生物技術(shù)等。

旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握生物化學(xué)、微生物發(fā)酵技術(shù)、食品生物新技術(shù)等基本知識(shí)，具備發(fā)酵、產(chǎn)品分離提取、菌種培養(yǎng)等能力，從事調(diào)味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產(chǎn)操作、設(shè)備使用和維護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控、工藝與設(shè)備管理、技術(shù)研發(fā)輔助等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 眾所周知，食品工業(yè)是一個(gè)有著悠久歷史且蘊(yùn)涵著巨大市場(chǎng)潛力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是我國(guó)近年來(lái)持續(xù)、快速發(fā)展的一個(gè)行業(yè)，其工業(yè)總產(chǎn)值已躍居我國(guó)工業(yè)各行業(yè)的前列。以生物技術(shù)改造傳統(tǒng)發(fā)酵食品，對(duì)促進(jìn)傳統(tǒng)食品發(fā)展有極大的潛力和深遠(yuǎn)的影響。旨在培養(yǎng)調(diào)味品、食品添加劑、酒類(lèi)、飲料、精制茶等生物食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、設(shè)備使用維護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、工藝設(shè)備管理、技術(shù)研發(fā)輔助等方面的高素質(zhì)技能。德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和人文素質(zhì)，掌握生物化學(xué)、微生物發(fā)酵技術(shù)和新型食品生物技術(shù)等基礎(chǔ)知識(shí)。眾所周知，食品工業(yè)是一個(gè)歷史悠久、市場(chǎng)潛力巨大的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。是我國(guó)近年來(lái)持續(xù)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，工業(yè)總產(chǎn)值躍居全國(guó)各行業(yè)前列。利用生物技術(shù)改造傳統(tǒng)發(fā)酵食品，對(duì)促進(jìn)傳統(tǒng)食品的發(fā)展具有巨大的潛力和深遠(yuǎn)的影響。

畢業(yè)生可在國(guó)內(nèi)外知名食品、生物發(fā)酵及制劑企業(yè)、省內(nèi)相關(guān)行政事業(yè)單位從事食品及發(fā)酵產(chǎn)品分析檢測(cè)、質(zhì)量監(jiān)督、貯藏加工及營(yíng)銷(xiāo)，以及食品生物技術(shù)研究、教學(xué)及工藝開(kāi)發(fā)等工作。

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