江蘇餐飲管理（?？疲┛荚囉?jì)劃 1020118

瀏覽次數(shù)：次 發(fā)布時(shí)間：2022-01-19

　　主考學(xué)校： 揚(yáng)州大學(xué)

序號(hào) 課程代號(hào) 課 程 名 稱 學(xué)分
1 00001 馬克思主義哲學(xué)原理 3
2 00002 鄧小平理論概論 3
3 00003 法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng) 2
4 00010 大學(xué)語(yǔ)文 4
5 00018 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（含實(shí)踐） 2+2
6 00054 管理學(xué)原理 6
7 00177 消費(fèi)心理學(xué) 5
8 00977 餐飲業(yè)法規(guī) 5
9-11 00978 烹飪工藝學(xué)（二）（含實(shí)踐） 任選三門 3+2
00980 烹飪?cè)蠈W(xué)（二）（含實(shí)踐） 3+2
00982 餐飲服務(wù)（含實(shí)踐） 3+2
00984 酒水知識(shí) 4
12 09001 餐飲管理與實(shí)務(wù) 6
13 09002 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷 6
14 09003 現(xiàn)代廚房管理（含實(shí)踐） 4+2
15 09005 食品衛(wèi)生與安全 6
學(xué)分合計(jì) --70-72

　說(shuō)明：

　　1、本專業(yè)由全國(guó)考委與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)實(shí)行合作開(kāi)考。

　　2、本專業(yè)實(shí)行多種證書(shū)制度，其中09001、09002、09003、09005四門課程為證書(shū)課程，由烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)開(kāi)考，證書(shū)考試報(bào)名時(shí)間為3月、9月，考試時(shí)間為5月、11月，取得以上證書(shū)課程合格成績(jī)，可獲得由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與全國(guó)考委聯(lián)合頒發(fā)的中國(guó)餐飲業(yè)中級(jí)職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)，并同時(shí)獲得本專業(yè)相應(yīng)課程的學(xué)分。

　　3、除以上四門證書(shū)考試課程外，其他課程均由省考委負(fù)責(zé)組織考試、報(bào)名，考試時(shí)間為4月、10月。


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