本專業(yè)由上海交通大學(xué)和上海旅游高等?？茖W(xué)校聯(lián)合主考，是面向社會(huì)開考專業(yè)。

　　本專業(yè)屬高等教育專科學(xué)歷層次。

　　專業(yè)基本要求：掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能；具有一定的分析和解決飯店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際問題的能力。

　　課程設(shè)置   A020211

序號(hào)	課程代碼	課程名稱	學(xué)分	備注
1	0001	馬克思主義哲學(xué)原理	3	公共外語(yǔ)任選1門，選考課程序號(hào)7含上機(jī)考核（0019）2學(xué)分選考課程選考課程見說明
2	0002	鄧小平理論概論	3
3	0003	法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)	2
4	0009	政治經(jīng)濟(jì)學(xué)（財(cái)經(jīng)類）	6
5	0010	大學(xué)語(yǔ)文（專）	4
6	0015	英語(yǔ)（二）	14
	0016	日語(yǔ)（二）
7	0018	計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)	4
8	0187	旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)	5
9	0189	旅游與飯店會(huì)計(jì)	6
10	0193	飯店管理概論	5
11	0194	旅游法規(guī)	4
12	0188	旅游心理學(xué)	4
13	0058	市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)	5
14	0201	飯店餐飲管理	4
15	0202	飯店前廳與客房管理	4
16	0199	中外民俗	4
17	7086	旅游與飯店英語(yǔ)	8
18	0147	人力資源管理（一）	6
19		畢業(yè)實(shí)習(xí)	不計(jì)學(xué)分
合計(jì)			77	16門課程（不含畢業(yè)實(shí)習(xí)）

　　說  明：

　　畢業(yè)實(shí)習(xí)應(yīng)為不少于3個(gè)月在飯店（二星級(jí)以上）的實(shí)踐，并寫出不少于3000字的實(shí)習(xí)報(bào)告。

　　附：

　　本市高等教育自學(xué)考試“賓館（酒店）管理”專業(yè)（專科）考試計(jì)劃調(diào)整方案[滬高教考委（2000）第13號(hào)]

　　根據(jù)教育部頒發(fā)的《高等教育自學(xué)考試專業(yè)目錄》和《高等教育自學(xué)考試專業(yè)基本規(guī)范》本市高教自考“賓館（酒店）管理”專業(yè)（?？疲?001年上半年起將調(diào)整為“飯店管理”專業(yè)（專科），并按新計(jì)劃（見附件）組織考試。現(xiàn)就新、老考試計(jì)劃的調(diào)整及過渡辦法通知如下：

　　一、根據(jù)教育部教考試（99）5號(hào)“關(guān)于高等教育自學(xué)考試公共政治課設(shè)置改革及其實(shí)施工作的通知”，新設(shè)置的公共政治課與全國(guó)同步已于2000年起實(shí)施。

　　二、自2001年上半年起，原“賓館（酒店）管理專業(yè)（?？疲迸c“飯店管理”專業(yè)（?？疲┲邢嗤ń┱n程（含畢業(yè)實(shí)習(xí)）的學(xué)分和畢業(yè)總學(xué)分均按《目錄與規(guī)范》計(jì)算。

　　三、自2001年上半年起，報(bào)考“飯店管理”專業(yè)（?？疲┑目忌鶾含此前曾報(bào)考原“賓館（酒店）管理”專業(yè)（?？疲┑珶o(wú)及格課程考籍者]必須全部按新計(jì)劃（見附件右列）報(bào)考。在2000年底前已取得原“賓館（酒店）管理”專業(yè)（?？疲┲辽僖婚T課程及格的老考生（下稱“老考生”），可按新、老考試計(jì)劃對(duì)應(yīng)表（見附件）中的“新計(jì)劃”報(bào)考：未通過的原計(jì)劃課程可報(bào)考所對(duì)應(yīng)的新計(jì)劃課程；已通過的原計(jì)劃課程可對(duì)應(yīng)頂替新計(jì)劃課程。

　　四、在2000年內(nèi)，該專業(yè)老考生的畢業(yè)條件：公共政治課課程由原兩門課程（哲學(xué)、政治經(jīng)濟(jì)學(xué)）改為新三門課程（馬克思主義哲學(xué)原理、鄧小平理論概論、法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)），其中，已通過原兩門公共政治課程的，可頂替新三門公共政治課程；已通過原“哲學(xué)”或“政治經(jīng)濟(jì)學(xué)”課程的，可分別頂替新設(shè)置的“馬克思主義哲學(xué)原理”或“鄧小平理論概論”課程，該專業(yè)的其他課程不變，且考試課程不得少于17門（含實(shí)踐環(huán)節(jié)考核）、總學(xué)分不得少于76學(xué)分。自2001年上半年起，“飯店管理”專業(yè)（?？疲┑乃锌忌葱掠?jì)劃（老考生含對(duì)應(yīng)課程）畢業(yè)，且考試課程不得少于16門（不包括畢業(yè)實(shí)習(xí)）、總學(xué)分不得少于77學(xué)分（詳見附件）。

　　附件：

　　原“賓館（酒店）管理”專業(yè)（?？疲┡c“飯店管理”專業(yè)（?？疲┛荚囉?jì)劃對(duì)應(yīng)表

原計(jì)劃			新計(jì)劃
序號(hào)	課程名稱	學(xué)分	課程名稱	學(xué)分	備注
1	哲學(xué)	4	馬克思主義哲學(xué)原理	3
2			鄧小平理論概論	3
3			法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)	2
4	政治經(jīng)濟(jì)學(xué)		政治經(jīng)濟(jì)學(xué)（財(cái)經(jīng)類）	6	見說明③
5	大學(xué)語(yǔ)文	6	大學(xué)語(yǔ)文（專）	4
6	公共外語(yǔ)		公共外語(yǔ)【英語(yǔ)（二）或日語(yǔ)（二）】	14
7	專業(yè)外語(yǔ)	4	計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)	4	含上機(jī)考核2學(xué)分
8	旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)		旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)	5
9	旅游企業(yè)會(huì)計(jì)		旅游與飯店會(huì)計(jì)	6
10	現(xiàn)代飯店管理		飯店管理概論	5
11	旅游法規(guī)（賓）		旅游法規(guī)	4
12	旅游心理學(xué)（賓、導(dǎo)）		旅游心理學(xué)	4
13	飯店?duì)I銷學(xué)		市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)	5
14	飯店餐館管理		飯店餐飲管理	4
15	飯店前廳與客房管理		飯店前廳與客房管理	4
16	旅游學(xué)概論（賓、導(dǎo)）	4	中外民俗	4
17	公共關(guān)系學(xué)（賓、導(dǎo)）	4
	實(shí)踐環(huán)節(jié)考核		畢業(yè)實(shí)習(xí)	不計(jì)學(xué)分	3個(gè)月，寫出不少于3000字的實(shí)習(xí)報(bào)告?！?/TD>
	合計(jì)：		16門	77學(xué)分

 　　說明：　　　?、傩蛱?hào)4，6，8-15為相同（近）對(duì)應(yīng)課程；序號(hào)1，5為不同學(xué)分對(duì)應(yīng)課程；序號(hào)7，16為非相近對(duì)應(yīng)課程；序號(hào)2，3為新計(jì)劃課程；序號(hào)17為原計(jì)劃課程。　　　?、谝淹ㄟ^序號(hào)16，17左列任意一門課程，可頂替序號(hào)16右列“中國(guó)民俗”課程；已通過序號(hào)16，17左列二門課程，除可頂替序號(hào)16右列課程外，另一門課程的學(xué)分可計(jì)入畢業(yè)總學(xué)分?！　　　、垡淹ㄟ^序號(hào)4左列原“政治經(jīng)濟(jì)學(xué)（4）”課程，自2001年上半年起只能對(duì)應(yīng)頂替序號(hào)4右列新計(jì)劃中的“政治經(jīng)濟(jì)學(xué)（財(cái)經(jīng)類）”課程；不再對(duì)應(yīng)頂替序號(hào)2右列新計(jì)劃中的“鄧小平理論概論”課程。　　　?、鼙碇小皩W(xué)分”左、右列分別注明，左列空缺者2001年起統(tǒng)一以右列（《目錄與規(guī)范》新計(jì)劃）為準(zhǔn)。 

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本文標(biāo)簽： 上海專科飯店計(jì)劃

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