2020年蘭州城市學院酒店管理專業(yè)升級考試科目包括酒店管理概論和管理原理，滿分200分，酒店管理概論和管理原理100分?？荚嚂r間180分鐘。參考文獻1、《酒店管理》(第三版)，姜主編，高等教育出版社，2010年10月。2.《管理學——原理與方法》(第5版)，周三多主編，復旦大學出版社，2011年3月。

一、專業(yè)名稱:酒店管理

二、學制:2年

三.注冊學生人數(shù):30

四、考試的目的和要求

蘭州城市學院酒店管理考試包括酒店管理概論和管理學原理兩部分。考試的目的是綜合評定專升本(包括高職院校)應屆畢業(yè)生的酒店管理專業(yè)主干課程是否符合教學大綱規(guī)定的要求，考察其對《酒店管理概論》、《管理學原理》基礎知識點和理論方法的掌握情況。

動詞 （verb的縮寫）考試內(nèi)容

(一)酒店管理概論

靠前章酒店和酒店管理

(1)酒店概述

(2)中國的酒店管理

第二章中國酒店的發(fā)展趨勢

(1)酒店管理的發(fā)展趨勢

(2)對管理者素質(zhì)要求的發(fā)展趨勢

第三章酒店管理的基本理論

(1)客人消費需求和心理

(2)酒店產(chǎn)品理論

(3)酒店環(huán)境人性化理論

(4)酒店管理大綱

第四章酒店計劃管理

(1)酒店計劃管理概述

(2)酒店計劃的制定和實施

第五章酒店組織與管理

(1)酒店組織管理

(2)酒店組織體系

第六章酒店營銷管理

(1)酒店營銷活動概述

(2)酒店營銷組合策略

第七章酒店業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展

(1)酒店創(chuàng)新發(fā)展理論

(2)21世紀酒店的創(chuàng)新模式

(3)酒店產(chǎn)品創(chuàng)新

(4)酒店組織創(chuàng)新

第八章酒店業(yè)務管理

(1)酒店業(yè)務構(gòu)成

(2)酒店業(yè)務運營機構(gòu)

(3)酒店業(yè)務運營管理

第九章酒店服務質(zhì)量管理

(1)酒店服務質(zhì)量概述

(2)酒店服務質(zhì)量管理

第十章酒店集團管理

(1)酒店集團管理的形式和優(yōu)勢

(2)我國酒店集團的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

(3)世界著名酒店集團的管理

(二)管理原則

靠前章:管理概念、管理的基本屬性、管理功能體系。

第二章管理思想的發(fā)展

(1)中國傳統(tǒng)管理思想的要點及其社會文化背景；

(2)泰勒科學管理和法約爾行政管理理論的主要觀點；

(3)人際關(guān)系管理和行為科學理論的主要內(nèi)容。

第三章管理的基本原則

(1)管理原則的特點和要點；

(2)以人為本原則的要點；

(3)責任原則中的責權(quán)利三角形定理。

第四章基本管理方法

(1)管理方法的重要性和管理哲學的內(nèi)涵；

(2)法律和行政管理方法的特點和功能，經(jīng)濟方法的特點和教育方法的內(nèi)容。

第五章管理倫理

(1)倫理管理的特點和影響倫理的因素；

(2)改善倫理行為的途徑。

第六章組織文化和組織變革

(1)組織文化的內(nèi)涵和基本要素；

(2)塑造組織文化的主要途徑；

(3)組織變革的規(guī)則、障礙和解決方案。

第七章管理決策

(1)決策的定義、過程和影響因素；

(2)確定性決策中的業(yè)務單元組合分析、盈虧平衡分析及其應用；

(3)計劃的實施方法。

第八章組織設計

(1)組織設計原則和影響因素的主要內(nèi)容；

(2)部門化的出現(xiàn)和組織設計中常用的劃分標準；

(3)集權(quán)與分權(quán)的含義及其在組織結(jié)構(gòu)設計中的合理結(jié)合。

第九章組織權(quán)力的整合

非正式組織的產(chǎn)生、影響和作用；

第十章激勵

(1)馬斯洛的需要層次理論、弗洛姆的期望理論、亞當斯的公平理論、斯金納的強化理論；

(2)如何激發(fā)員工內(nèi)心的工作熱情。

第十一章溝通

(1)有效溝通的障礙及其克服；

(2)造成沖突的人與人之間差異的主要表現(xiàn)。

第十二章控制

(1)控制及其分類；

(2)控制過程；

(3)危機與管理控制。

第十三章管理的創(chuàng)新功能

(1)創(chuàng)新功能的基本內(nèi)容；

(2)創(chuàng)新的過程和組織。

第十四章企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新

(1)技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略與選擇；

(2)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新來源的主要內(nèi)容。

第六，試題的難度

1.30%左右比較好問

2.大約50%中等難度的問題

3.難度在20%左右

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